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不老山坐落于城北胥岭乡，传说上古尧时，有个叫彭祖的人云游四海，来到祁门，爱这里山清水秀、云封雾绕，便在此隐居修炼，活了800岁，故有不老山之名。山巅有块巨石，有人说彭祖当年曾在上面炼过仙丹。不老山因此沾上不少“仙气”，成为一座神秘的仙山和传说之山。
旧时不老山为祁门有名的道家胜地，山麓有观、楼、亭、阁、池等建筑，香火旺盛。山上松柏苍翠，浓荫蔽日，道士们植有桃树百余株，每逢春季，桃花盛开，灿若云霞，风景绝佳，是古代祁城人们郊游揽胜的好去处。尤其是文人学士们更爱到此访仙问道，寻求一种远离尘世的超然感觉。正如方岳诗《宿不老山》云：“借得松风一觉眠，旋烧枯叶煮山泉。人间蚁蛭王侯梦，不到梅花纸帐边。”
不老山与道家人物颇有渊源，传说除彭祖外，还有一位仙家梅道士也在此山中修炼。梅道士是祁门的“乡土仙家”，在民间传说中是位法力无边的高人。相传他在不老山潜心修炼，很长时间不回家，日子久了，母亲思念梅道士，也来到了不老山。看到他终日吃素，瘦骨嶙峋，十分难过。便托人在河里捉了些鱼，用油煎了，给梅道士做菜，想让他补补身子。梅道士用餐时，见有一碗煎得焦黄喷香的河鲜鱼，深感母亲的一片深情。但一旦开荤，多年修炼的法术将毁尽。思虑再三，主意已定，只见他走到河边，用竹筷将碗中鱼一条条夹入水中，说来奇怪，那些煎得背已黑的鱼儿，一入水中，立刻变得鲜活起来，摇头摆尾而去。接着，他又随手将竹筷往河边地上一插，只见这双筷子顷刻间变成了两株下方上圆的竹子，绿叶扶疏，亭亭而立。
神奇的传说给不老山增添了无限情趣，今日登临，仍让人神往不已。从著名的伟溪佛塔稍北，沿着一条山溪溯流而上，一路水流潺潺，鸟鸣声声，越深入越显得清幽。溪行数里至尽头，群山环侍中，不老山兀然挺立。山并不太高，但很清秀，隐隐然确有些仙风道骨，不同凡俗。沿山脚而上，小路已被荒草杂木掩盖，从那一道道沿路砌就的石坝上，不难想象这里往日的盛况。昔人已乘黄鹤去，当年的亭台楼阁早已倾毁，只有那残砖碎瓦断石，明白地告诉人们遗址所在。繁华虽逝，青山不老，那一株株无主的桃树，依然年复一年地花开花谢，灿烂依旧，并不因无人欣赏而菲薄。
幸好仙家慈悲有情，给后人们留下了不少“信物”：山巅的那块彭祖炼丹石平整开阔，白云千载空悠悠，引人遐思无限；那下方上圆的筷子竹至今在不老山上还能看到。说来也怪，不要说在祁门的其它地方，就是与不老山相邻的山上也很难发现此种“神物”。 | |
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